該產品適用于冶金、煤炭、化工、化纖、造紙、煙草、食品、建筑等多個行業，能對生產線上各個工藝點的水分值進快速準確測量，減少人工采樣化驗，有利于水分數據的實時采集、分析，并為生產工作起重要作用。
一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。
從含水量來講，食品的含水量高低影響到食品的風味、腐敗和發霉，同時，干燥的食品及吸潮后還會發生許多物理性質的變化，如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系密切，所以，食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著重要的關系。
性能特點：
1、非接觸式測量，增加了綜合抗干擾能力；
2、水分反應靈敏，檢測速度快，綜合抗干擾能力強；
3、專用光源系統，有效使用壽命5萬小時；
4、不受環境水蒸氣的影響；
5、不受空氣污染物(如灰塵)的影響；
6、不受環境溫度的影響；
7、不受物料高度變化的影響；
8、不受環境光對檢測結果的影響；
9、不受物料形狀變化的影響。
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